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更安全的

更安全的是RA应对COVID-19的安全和福祉平台. “更安全”包括所有sunbet手机版和安全措施,以及开展沟通,使每个人都了解情况并保持信心. 更安全的始终把sunbet手机版和安全放在首位,我们继续为我们的客户和客人提供卓越的服务,并为我们的团队成员提供一个安全的工作场所.

采访博士. 艾伦·希尔斯国家橄榄球联盟首席医疗官

12月17日,R/A的COVID-19安全专员安东尼·卡波佐利(安东尼Capozzoli)接受了Dr. 艾伦·希尔斯国家橄榄球联盟首席医疗官. 这次访谈是为R/A 更安全的咨询委员会和R/A做的, 但这些信息非常有价值,我们想确保与其他餐厅老板分享一些关键的收获, 以及普通大众. 

问题(问). 对实施COVID-19预防措施最有帮助的是什么?
答案(一). 90%的依从性不够好,或不能接受. 我们需要100%遵守预防措施.

Q. 已经推出的哪些具体政策或技术有助于将COVID-19在NFL的传播保持在如此低的水平?
A. 重点抓好以下重点领域,减少传播:

  • 会议-保证人们在会议期间的安全,在设施内外
  • 吃东西——要明白人们在吃东西的时候需要摘下口罩. 我们需要减少花在吃饭上的时间
  • 问候-社交聚会, 在不戴口罩的情况下乘车前往医疗设施——我们需要确保场外的决定不会影响到工作中的每个人

Q. 在新冠肺炎疫情期间,NFL一直是思想领袖. 有哪些主要亮点?
A. NFL由32个不同的社区组成, 我们有许多不同的策略来协调一致地推动我们的安全实践.

  • 最sunbet手机版的团队具有竞争优势. 你在工作之外所做的事会影响到你的同事和客户.

Q. 你能否向我们介绍一下你们正在使用的接触者追踪技术的最新情况以及它的有效性?
A. 人们不记得他们和某人见了多久,或者他们是否亲密. (我们的接触追踪技术)消除了这种不确定性. 然而,这并不是一种“减少传输”的技术. 这个装置不能阻止别人被感染. 最终,口罩和社交距离更重要,也更重要.

Q. 基于你的经验和你学到的最佳实践, 你有什么推荐的餐饮场所吗?
A. 采取所有预防措施:

  • 温度检测
  • 物理距离
  • 掩码使用-佩戴掩码! 90%的依从性是不及格. 你必须达到100%的依从性.
  • 减少你和别人待在同一房间的时间,尤其是开会、吃饭或打招呼的时候

更安全的传媒

RA是COVID-19安全沙皇, 安东尼Capozzoli, 是把他的知识和专长分享给其他餐厅老板和普通大众吗. 寻找更多信息? 确保回顾我们从每一个安全网络研讨会的关键要点. 你可以在本页下面找到他们. 


观看WUSA9讨论“卫生剧场”和揭穿COVID-19神话的部分


向安东尼和其他专家申慱sunbet手机版sunbet手机版“卫生剧场”的信息 《sunbet手机版》


了解B&I来自FE的行业&年代杂志


请观看Inside Edition的采访


观看IG Live对Bullfrog+Baum的Jennifer Baum的采访录音 @bullfrogandbaum

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sunbet手机版以激光聚焦与COVID-19相关的安全和sunbet手机版措施,形成新的安全角色

纽约, NY, 5月11日, 2020年,随着现场餐饮行业继续应对COVID-19大流行的影响,并支持客户重新开业计划, sunbet手机版, 全国首屈一指的现场餐饮管理公司, 宣布新角色的形成, RA COVID-19安全沙皇. 该职位明确了公司对COVID-19相关安全措施的高度关注,确保团队成员和客人的sunbet手机版和福祉.

这个职位由 安东尼Capozzoli他在餐厅协会工作了13年. 毕业于约翰逊和威尔士大学, Anthony在餐厅协会担任过各种正面和背面的职位,最近是战略项目的高级总监, 指导所有新单元的开放和更新,并通过一系列沟通协调质量保证和工作场所安全计划, 意识程序, 保护装置规范, 和一致的后续.
“我们相信,现在是为我们的客户和运营商提供专业资源的关键时刻,以确保每个人的安全和福祉,迈克尔·加拉格尔说, 总统, sunbet手机版. “我想不出比安东尼更适合领导这项工作的人了. 以便及时提供准确的信息, 我们已经成立了一个顾问委员会来指导和支持安东尼."

支持RA COVID-19安全沙皇角色的咨询委员会由具有多年经验的行业专家组成:

贝思通润: 贝丝在过去的14年里一直是纽约市卫生局食品安全办公室的执行主任. 在这个职位上,她每年负责超过25000个食品服务机构的检查. Beth在食品服务运营、设计和评估以及食品安全方面有丰富的经验.

Dr. 大卫·巴克利: Dr. Buckley担任泰华施零售食品安全总监. David在东卡罗莱纳大学(East Carolina University)获得生物学和化学学士学位,在克莱姆森大学(Clemson University)获得微生物博士学位. 大卫是一名经过传统训练的病毒学家,专注于各种环境和食源性病原体, 比如诺瓦克病毒, 沙门氏菌spp., E. 大肠杆菌O157:H7和L. monocytogenes.

泰德迪斯: 自1986年成立以来,Ted一直担任sunbet手机版与卫生系统总裁. 在获得纽约大学运筹学硕士学位和纽约城市大学环境sunbet手机版科学硕士学位之后, 泰德成为了研究生院的一员. 他是一名通过NYS注册的卫生保健师.

Lena Darrell, MPH, REHS/RS, RD, CDN: 经过9年的行业经验,Lena在过去6年里一直管理Compass Group的质量保证. 她持有亨特学院公共卫生硕士学位和食品科学与营养学学士学位. 她是REHS/RS (NEHA注册卫生医师),也是注册营养师.

阿曼达:王 在过去10年多的时间里担任Compass集团的工作场所安全经理, 阿曼达的工作重点是预防工作场所事故,并促进sunbet手机版和安全意识和教育.

亚伦Salsbury: 作为数据分析副总裁,拥有9年以上餐饮服务策略制定经验, Aaron是E15 Group的新任RA高级领导, Compass集团的数据服务和消费者洞察部门.

咨询委员会将发挥智囊团的作用,审查信息和准则,以形成协议, 为经营者和客户提供咨询, 指导内部和外部的沟通, 并分享来自各个商业部门和行业的最佳实践.

“我非常高兴能够启动这一努力,将指导方针转化为行动计划,并为我们的客户带来创新的解决方案,同时支持我们的经理和同事,安东尼·卡波佐利说, RA COVID-19安全沙皇. “我的两个主要目标是培育一种加强安全的文化,以及培养客人的自信心."

各区域的RA COVID-19安全卫士网络将支持这些项目的实施和审计, 管理人员和团队成员的培训, 并通过餐厅协会的姊妹部门Eurest services协调清洁和消毒服务.

“从我们早年开始, 餐厅协会把员工和客人的sunbet手机版和安全放在第一位, 它存在于我们的DNA中,是我们CARE文化不可分割的一部分.餐厅协会(sunbet手机版)首席执行官迪克·卡塔尼(Dick Cattani)说. “我们希望投入我们最好的资源,安全地管理重新开业的计划和其他方面, 因此任命了这个独特的职位."

阅读更多sunbet手机版它 食品管理 "餐厅协会创建新的安全沙皇职位,强调事实胜于意见’”, 广告一周 "申慱sunbet手机版刚刚宣布了一个新职位,希望通过新的工作小组和新冠肺炎专家来吸引谨慎的食客, 其他国家也可能很快效仿".

7月30日安全网络研讨会

处理有关病毒的最新信息, 从我们开设的分店吸取的教训, 以及RA正在实施的关键营销计划

下面是我们从第三次网络研讨会中获得的关键信息. 小组成员包括:

  • 安东尼·卡波佐利(主持人):sunbet手机版的COVID-19安全主管
  • Dr. 大卫·巴克利:泰华施零售食品安全总监
  • 杰弗里·格林伯格:食品 & 纽约证券交易所的饮料主管
  • 瑟琳娜·克拉奇菲尔德:营销副总裁 & sunbet手机版沟通
  • 亚伦Salsbury:数据副总裁 & E15集团的分析

从博士. 大卫·巴克利:

  • 据美国疾病控制与预防中心称,目前还没有一例冠状病毒通过食品或食品包装传播的记录 & 截止到2020年7月30日. 病毒的传播仍然主要是人与人之间的传播.
  • 保持身体距离可能是可用的最有效的COVID-19控制策略之一.
  • 继续对高度接触的表面进行常规消毒, 并有一个深入的个人卫生计划. 我们不仅担心COVID-19,还担心诺如病毒、流感等其他病原体...
  • 检测:RT-PCR检测仍然是迄今为止最好的检测方法,以确保及时和准确的结果. 我们应该警惕抗体/抗原测试,因为数字的准确性较低,可能导致假阳性/阴性结果.
  • 不要购买那些不一定从美国环保署(EPA)等受监管机构那里被证明对冠状病毒有效的产品, 疾病预防控制中心, 或美国食品药品监督管理局.

从亚伦Salsbury:

  • 与上个月相比,消费者对新冠病毒的情绪有所上升, 这与全国COVID-19病例激增同时发生.
  • 随着整个消费者群体的担忧增加, 在过去的一个月里,56%的消费者采取了预防措施.
  • 83%的消费者表示,餐馆应该要求客人遵守安全准则(保持距离, 面具, 温度检查, 等).
  • 在R/A运营的200多个地点中,目前的人口/出席率水平为:
    • R/A 42%的企业/教育客户预计9月份人数会增加.
    • 31%的R/A文化/餐厅预计届时也将增加上座率.
    • 相反,两组中有28%的人没有确定人口增长的日期.

杰弗里·格林伯格:

  • 目前在纽约证券交易所的食品服务范围:
  • The Tuesday after Memorial Day; the trading floor at the NYSE (纽约 Stock Exchange) re-opened.
  • 大厦每天有300人(200名贸易商/ 100个支援服务). 食品服务项目包括预先包装和服务的产品. 目前没有自助服务.
  • 在被邀请回来的25%的员工中,只有3%的人开始在现场工作.
  • 由于首次公开募股,提供的餐饮服务很少
  • 使用口罩,保持身体距离, & 纽约证券交易所的设施全面实施了新型冠状病毒感染症预防措施.
  • 纽约证交所的医务人员正在现场进行COVID-19快速检测.

瑟瑞娜科兰驰菲尔德:

提升员工和客人的信心

  • 安全与沟通是关键:
    • 你不能让客人对我们的安全措施有信心, 你的员工在工作中对自己的安全没有信心.
    • 标志是至关重要的
  • 客人旅程与新美食体验的沟通:
    • 告诉你的客人,在这个用餐的新时代,他们需要知道什么与我们一起用餐.
    • 红色大使是成功的.
  • 吸引和吸引客人:
    • 我们看到了在提供新抓手之间取得平衡的重要性 & 去吃一顿服务员提供的饭
    • 提供客人在家里不一定想做的美味sunbet手机版.

经验教训

  • 确保你至少进行一次预演.
    • 如果可能的话,举办第二场,邀请一定数量的客人来解决重新开业前的任何问题.
  • sunbet手机版是员工就餐体验的重要组成部分, 值得一看的是,sunbet手机版用餐的沟通在哪里失败了.
  • 考虑有一个单独的附录或后续沟通的sunbet手机版和设施.

6月16日安全网络研讨会 

在技术和卫生方面的创新,以解决消费者的情绪

以下是我们从第二次网络研讨会中获得的关键信息. 小组成员包括:

  • •安东尼·卡波佐利(主持人):餐厅联合COVID - 19安全专员
  • •Dr. 大卫·巴克利:泰华施零售食品安全总监
  • •Jugveer Randhawa: Compass数字实验室首席执行官
  • •亚伦Salsbury: E15 Group Analytics副总裁

5月19日为ra团队成员、客户和合作伙伴举行的COVID-19安全网络研讨会

以下是我们首次COVID-19安全网络研讨会的主要收获, 5月19日,由餐厅协会和COVID-19安全咨询委员会主办. 我们的目标是让各个安全领域的专家参与进来, 环境卫生, 消费者洞察, 共同制定有效的COVID-19应对措施. 顾问委员会将审查并提供信息和最佳实践,同时成为我们团队成员和客户的可信赖资源. We are sharing this information in the hopes that everyone can benefit from our discussions and findings; by working together we will overcome this pandemic and keep as many people as we can 更安全的.

第一次网络研讨会概述了我们知道的和你们应该知道的安全知识, 环境卫生, 以及我们期待政府对重新开放食品服务机构的反应.

小组成员:

  • 安东尼·卡波佐利(主持人):餐厅协会COVID-19安全主管
  • Dr. 大卫·巴克利:泰华施零售食品安全总监
  • 汤姆·福特:Compass集团的质量保证和食品安全副总裁
  • 贝丝·托林:纽约市卫生署食品安全办公室前执行主任

关键外卖:

  • 病毒的传播主要是人与人之间的. 这意味着我们需要警惕我们的清洁工作, 尤其是高地区, 保持社交距离和戴口罩是缓解疫情的最佳方式.
  • 检测:逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)已被证明是迄今为止确保及时和准确结果的最佳检测方法. 我们应该警惕抗体/抗原测试,因为数字的准确性较低,可能导致假阳性/阴性结果.
  • 在表面存活:病毒可以在表面存活, 但它的寿命和效力会随着时间的推移而降低. 实验室测试表明,它在塑料和不锈钢上可以存活72小时,在纸板上可以存活24小时.
  • 清洁、消毒和消毒的区别:
    • 清洁 卫生过程中最重要的步骤是什么. 用清洁剂清洁可以去除细菌和物质,并使消毒剂有效. 用完洗涤剂后,别忘了冲洗.
    • 消毒 将食源性病原体降至安全水平. 这在食品服务领域很重要,但不适用于COVID-19. 消毒剂不能冲洗,应该在清洁表面后使用. 根据美国环保署的定义,消毒剂不能用来灭活病毒.
    • 消毒 指的是使用化学品杀死表面的细菌. 这个过程并不一定要清洁表面或去除细菌, 但在清洗后使用可降低传播感染的风险. Compass公司使用的消毒剂对COVID-19有效.
  • 具体到发货时,不需要擦拭产品. 上课时应戴口罩和手套,下课后应洗手. 产品是否允许(i.e.(不需要冷藏),作为一项额外措施,你可以放置24小时.
  • 我们不建议你改变对待农产品的方式. 操作人员应继续按照原来的方式处理和清洗农产品. 我们所看到的一切表明,农产品和sunbet手机版不是已知的COVID-19传播媒介.
  • 静电喷涂(我.e.但未经培训的使用者是无法正确使用的. 环保署也有可能对监管进行调整. 因此,我们犹豫是否推荐它.
  • 抗菌素的电影(我.e.例如,用保护层预制的桌子),我们已经看到没有效果. 任何数量的土壤很快就会抵消它的效力.
  • 我们正在监测紫外线清洁产品,但还没有推荐任何产品. 这可能是有效的,需要额外的培训. 如果使用不当,紫外线是无效的.
  • 我们期待的是来自地方和州当局的指导方针,而不是要求. 我们预计从25%开始产能限制. 值得注意的是,你仍然可以通过开放大楼其他区域的座位和服务来满足客人的需求.
  • sunbet手机版要求对所有经理和员工在返回前进行COVID-19培训,包括安全和护理内容.
  • 个人防护用品及其他新设备注意事项:
    • 面具: 确保你的员工和客人有口罩,无论是布口罩还是一次性口罩.
    • 手套: 员工应始终佩戴手套,并在处理sunbet手机版后经常更换手套.
    • 树脂玻璃障碍: 桌子之间或销售点的屏障是一个很好的附加步骤.
    • 标识: 指示牌提醒客人和员工的责任(洗手、保持距离、戴口罩). 这也是一个交流协议的机会,你正在做,以确保他们的安全.
    • 公开的环境卫生: 向你的客人展示你打扫房间的频率.
  • Compass集团质量保证团队正在处理类似于自然灾害的情况. QA团队制定了一份详细的重新开放清单,说明所有的清理工作, 消毒, 以及设备和空间的消毒.
  • 在重新开业前,将对所有团队成员进行全面的强制性培训,内容涉及安全和同情心.

我们的安全承诺

我们保证每个人的安全. 当你和我们一起吃饭时,你的sunbet手机版和安全是最重要的.

你可以放心,我们正在采取许多措施来确保一个安全的用餐环境. 这包括:

  • 专业大流行 & 对所有员工进行COVID-19安全培训.
  • 每班上班前进行员工体温和sunbet手机版检查.
  • 所有同事都戴着面具.
  • 所有关联的工作空间之间至少有6英尺的空间.
  • 保持严格的清洁、消毒和消毒规程.
  • 确保疾控中心指导的洗手和卫生礼仪.
  • 加强食品安全管理体系 & 食品准备和服务的HACCP标准.
  • 暂停自助服务,转移到包装物品和值守站,以最大限度地减少病毒颗粒的传播.

餐饮 & 会议用餐

为了客户和员工的sunbet手机版和安全, 我们正在采取许多措施,以确保安全的餐饮体验:

  • 专业大流行 & 对所有员工进行COVID-19安全培训.
  • 每班上班前进行员工体温和sunbet手机版检查.
  • 所有同事都戴着面具.
  • 员工每次送货时戴一副新手套.
  • 所有关联的工作空间之间至少有6英尺的空间.
  • 保持严格的清洁、消毒和消毒规程.
  • 确保疾控中心指导的洗手和卫生礼仪.
  • 加强食品安全管理体系 & 食品准备和服务的HACCP标准.

另外, 我们的团队已经开发了新的餐饮菜单,并有一些令人兴奋的项目正在筹备中,包括信息研讨会和培训,以及与这些新指南有关的计划会议, 餐饮抵用券, 特别优惠, 和更多的.

CxRA已经为重新构想的事件制定了详细的计划. 按此浏览.

保护你自己 & 其他人

以下的指导方针旨在留住你和你身边的每个人, 包括我们的同事, 更安全:

  • 经常洗手,至少20秒.
  • 戴上口罩或面罩.
  • 与他人保持至少6英尺的距离.
  • 请尽量只碰您计划购买的东西.
  • 避免触摸眼睛、鼻子和嘴巴.
  • 咳嗽和打喷嚏时要捂住嘴.
  • 对经常接触的物体和表面进行清洁和消毒,如手机、键盘和办公桌.
  • 如果您出现症状,请通知您的医疗服务人员并留在家中.

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