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在类风湿性关节炎, 我们视sunbet手机版为改变客人生活的媒介, 我们星球的sunbet手机版和我们社区的福祉. 我们有一个长期的承诺,负责采购,公平的食品和外联. 申慱sunbet手机版sunbet手机版Compass集团的努力 在这里

加入我们的Compass年度停止sunbet手机版浪费日活动!
2021年4月28日星期三
美国东部时间下午2:00 - 3:30
本次活动免费!

sunbet手机版这个事件
由Compass集团创立, “停止sunbet手机版浪费日”是一个全球性的意识日,旨在消除世界各地的sunbet手机版浪费. 今年的虚拟活动邀请了25多位令人难以置信的演讲者讨论sunbet手机版浪费危机. 由康帕斯集团合作出品 & 食品罐.

注册在这里!

已确认的演讲者包括(按字母顺序排列,每天还将公布更多):

  • 埃里克·勒罗伊·亚当斯(Eric Leroy Adams)现任纽约市布鲁克林区主席
  • U.S. 参议员理查德·布卢门撒尔
  • 主厨洛伦佐·博尼(Lorenzo Boni)是百味美洲的行政总厨
  • 克里斯·艾文斯-布朗(Chris Ivens-Brown)是Eurest的首席烹饪官
  • 埃德·布朗(Ed Brown)是餐厅协会餐厅服务部门的总裁
  • Jean Buzby是美国农业部粮食损失与浪费联络员
  • 洛基·达乌尼是一位获得格莱美提名的音乐家,也是联合国环境规划署的人道主义者
  • 蒂凡尼·德里是美国人,因在《sunbet手机版》节目中露面而闻名
  • 罗恩·芬利教授社区如何把sunbet手机版沙漠变成sunbet手机版避难所
  • Maisie Ganzler是首席战略官 & 邦Appétit公司的品牌总监
  • Dana Gunders是sunbet手机版浪费非营利组织ReFED的执行董事
  • 迈克尔·汉考克(Michael Hancock)是科罗拉多州丹佛市市长
  • 山姆·卡斯(Sam Kass)是Acre Venture Partners的合伙人,曾任白宫主厨和高级政策顾问
  • Amy Keister是可持续发展高级副总裁 & 美国Compass集团烹饪
  • U.S. 众议员丹·纽豪斯(共和党)
  • U.S. 代表Chellie Pingree (D-ME)
  • Enrique Salmón是加州州立大学美国印第安人研究项目的负责人
  • 黛比·施塔贝诺(Debbie Stabenow)是美国联邦储备委员会主席.S. 参议院农业、营养和林业委员会
  • Haile Thomas是一名厨师和sunbet手机版+慈悲活动家
  • 艾米丽·马(Emily Ma)是谷歌“食品为善”的负责人
  • 厨师Cary Neff是莫里森医疗保健公司的烹饪支持副总裁
  • 丹妮尔·尼伦伯格是美食频道的总统
  • 玛吉·赛德尔,康帕斯集团营养与可持续发展副总裁,查特韦尔
  • 史密斯基因, 高级副总裁和沃尔夫基金会捐赠的体育总监, 俄亥俄州立大学
  • Jon Utech是克利夫兰诊所sunbet手机版环境办公室主任
  • Crystal Wahpepah, Wahpepah's Kitchen的老板
  • 乔迪·史密斯·韦斯特沃特负责监督微软的餐饮项目
  • Michelle Wu是波士顿市议会的成员. 她是首位台湾裔美国人和首位亚裔美国女性

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可持续发展平台

我们的可持续发展平台与我们的核心RA价值观一致,并分为两大支柱:人与地球.

人:
公平的sunbet手机版
支持那些为我们提供sunbet手机版的人, 我们尽可能与支持人权的供应商进行采购.

采购质量
优先考虑当地成分, 人性化饲养的动物产品, 以及任何可能的可持续海鲜.

社区
向我们身边的人伸出援手,创建一个更有凝聚力的社区,加强我们的联系.

地球:
工厂提出
将植物的力量注入到我们生产的每一件东西中,同时减少我们对动物产品的消费. 对你和环境都更好.

食品救援
为有需要的人提供sunbet手机版,并向帮助应对粮食不安全的组织提供支持和物资.

sunbet手机版浪费
致力于减少厨房和其他地方的sunbet手机版浪费.

在下面申慱sunbet手机版sunbet手机版我们的努力.

减少废物的做法,尽量减少对环境的影响

有机物质, 特别是sunbet手机版残渣, 是甲烷气体形成的主要贡献者, 垃圾填埋场中的一种温室气体,在接近地球表面的地方吸收热量的能力是二氧化碳的23倍. RA和Compass集团实施了一项名为“不浪费”的专有减少废物计划. 这是一个减少sunbet手机版浪费的项目和绿色倡议,可以显著降低运营成本, 以及减少我们在堆填区的碳足迹.

sunbet手机版捐赠

我们认为,不应浪费粮食,并努力限制这种浪费, 上述程序证明了这一点. 不幸的是, 有时,餐饮活动或我们的零售店和居民餐厅的剩饭是不可避免的. 当sunbet手机版剩下的时候, 我们更愿意通过与当地食品回收项目合作,为人们提供sunbet手机版,避免食用食品被送往垃圾填埋场.

农贸市场 & 当地的sunbet手机版

餐厅协会和我们的供应商与当地农民和农产品分销商合作,为客人提供最新鲜的季节性食品,同时也在café的菜单选择中支持我们的当地社区. 如果这些物品来自于距离送达地点不超过150英里的地方,就被认定为本地物品. 作为一个结果, 本地sunbet手机版意味着sunbet手机版里程的减少和交通的大幅减少, 天的制冷, 以及大量的污染和包装.

不完美的美味的产生

不完美美味农产品(IDP)使用非“零售”的A级水果和蔬菜,有轻微的美容缺陷. 这种农产品通常被留在地里不收割或丢弃, 但它非常适合烹饪. 外观完美的产品对餐饮业务并不是必需的. 我们的厨师把农产品切成片,所以味道和质量是最重要的.

通过这个项目, 我们与分销商和农民合作,寻找机会,避免产品被浪费. 我们专注于不一致的尺寸,形状和颜色的产品,但不损坏或擦伤的产品. IDP计划允许我们的厨师为所有好吃的sunbet手机版找到一个家.

菜单的变化

作为与美国烹饪学院和哈佛公共卫生学院的合作伙伴,“改变菜单”倡议(MOC)于2012年成立. 餐厅协会的母公司, 指南针集团, 很荣幸成为创始成员,并乐于支持这一令人兴奋的行业“变革”倡议. MOC旨在帮助厨师驾驭sunbet手机版和sunbet手机版消费者价值观的日益融合,并为未来的餐饮服务做准备,这将与现在不同.

RA非常自豪我们参与了“菜单改变™”倡议,并承诺支持将推动新的sunbet手机版烹饪方法的关键原则, 可口又可持续的sunbet手机版. 这些原则着重于设计我们的菜单,以创造更可持续的sunbet手机版供应, 提供美味的, 营养丰富的膳食,为我们的客人保护和提高sunbet手机版的sunbet手机版, 可持续的菜单, 由中央情报局和哈佛公共卫生学院合作开发.

RA致力于提供独特的菜单,强调较少的牛肉, 更多的农产品和全谷物以及有意识的菜单.

可持续海鲜

由于过度捕捞和不受控制的捕捞,世界野生海产品面临灭绝的威胁. RA致力于保护全球鱼类供应. 与蒙特利湾水族馆海鲜观察项目和Compass集团合作, 2006年,我们制定了具有里程碑意义的采购政策,将不可持续的野生和养殖海鲜从我们的菜单中删除.

另外, RA一直与斯库纳湾鲑鱼密切合作,并在我们的咖啡馆提供, 不仅仅是因为海鲜的质量, 还有公司在可持续发展方面的努力. 尽管斯库纳湾一直是可持续发展的——包括长期承诺获得四星级BAP(最佳水产养殖实践)认证,其中包括99%的水和1%的鱼——但它刚刚宣布获得另一个第三方认证, 蒙特利湾水族馆海鲜观察, 更新了他们对养殖鲑鱼的建议. 来自不列颠哥伦比亚省(斯库纳湾)的养殖鲑鱼被评为“良好的替代选择”.

公平贸易咖啡

我们的咖啡是公平贸易, 哪一种方法能使农民和农场工人通过发展必要的商业技能来在全球市场上竞争而摆脱贫困.

提供不含人工生长激素的新鲜酸奶和牛奶

RA只供应新鲜的液体牛奶和新鲜酸奶,这些牛奶来自那些被证明不含人造生长激素rBGH/rBST的奶牛. 重组牛生长激素(又称重组牛生长激素)是一种注入奶牛体内的生化物质,用于增加奶牛的乳房大小和产奶量. rBGH在大多数工业化国家是被禁止的,但是FDA还没有承认它会导致癌症, 异常生长/肿瘤和抗生素有效性降低.

全球动物伙伴关系

In 2016, Compass集团宣布与动物福利认证项目建立了历史性的合作伙伴关系, 全球动物伙伴关系(GAP), 旨在改变其供应链内鸡的福利. 这个声明, Compass集团成为第一家致力于sunbet手机版的餐饮服务公司, 生长较慢的鸡品种, 改善生活条件, 到2024年,100%的企业都将进行更加人道的屠杀. 该伙伴关系每年将影响大约6000万只肉鸡.

提供认证的人道散养鸡蛋

我们只提供人道农场动物保护(HFAC)认证的无笼蛋壳在全国范围内. 自2007年以来,我们一直实行无笼鸡蛋政策. 所有单位都被要求只提供由HFAC与美国人道协会合作的项目认证的蛋壳.

购买不使用人类抗生素生产的家禽

抗生素在动物生产中的非治疗性使用是一个日益引起公共卫生关注的问题,因为它降低了抗生素治疗人类疾病的有效性. 因此, 我们只供应在限制使用这些药物的情况下饲养的鸡肉和火鸡, 特别是作为饲料中的生长添加剂. 我们的合同供应商被要求提供符合与环保基金合作开发的标准的产品.

千变万化的

设计和编码 千变万化的
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